Descriere
„Coste” este unul dintre cru-urile de top selectate pentru programul „Le Espressioni del Soave”, fiind înregistrat ca una dintre cele 33 de Unități Geografice Adiționale (UGA) validate de Uniunea Europeană în 2019 pentru Soave DOC. Cultivat pe versanții abrupți (de unde și numele) din regiunea Soave (declarată Patrimoniu Agricol Mondial de FAO), strugurele Garganega preia un profil aromatic inconfundabil, generat de solul vulcanic.
Particularități de maturare: Pentru a păstra expresia pură, nealterată, a terroir-ului vulcanic, „Coste” este maturat de câteva luni exclusiv în tancuri de oțel inoxidabil, așadar fără niciun contact cu butoiul de stejar (baric). Această decizie oenologică menține intactă prospețimea soiului și lasă să transpară o mineralitate marcantă, asemănătoare cu piatra de cremene.
Rezultatul vizual este un galben-pai strălucitor. Olfactiv, vinul aduce note de citrice, flori albe și caprifoi, iar pe palat este dinamic, vertical, cu un gust proaspăt, savuros și intens mineral. Un vin ideal alături de aperitive fine, tartare, preparate din pește și paste cu legume.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.