Descriere
Diodoros este rezultatul unui parteneriat unic, semnat în iulie 2011 între CVA Canicattì și Parcul Arheologic al Văii Templelor din Agrigento — un proiect care asigură sustenabilitatea de mediu și conservarea unui peisaj cufundat într-un context istoric excepțional. Vinul provine dintr-o vie de doar 3 hectare, situată chiar sub Templul lui Iunona, din vițe cu o vechime medie de 44 de ani, pe un sol aluvial nisipos-argilos. Strugurii sunt culeși manual la începutul lunii septembrie. Vinificarea tradițională în roșu este urmată de o fermentație malolactică completă, o maturare de 2 luni în cisternă și 10-12 luni în butoaie de stejar, completată de 6 luni de odihnă în sticlă. Prima ediție, din recolta 2012, a fost produsă în doar 6.000 de sticle numerotate, cu o etichetă aleasă printr-un concurs public dedicat vizitatorilor parcului — o coloană dorică stilizată. Rezultatul este un vin de culoare rubin cu reflexe violacee, cu un parfum de fructe de pădure, vișine, coacăză neagră și piper negru, și un gust intens și decis, cu taninuri dense dar îmblânzite — excelent alături de paste, brânzeturi semi-maturate sau o friptură de vițel.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.