Descriere
Janare este linia de înaltă calitate a La Guardiense, dedicată „Janarelor” — vrăjitoarele din folclorul samnit, legate de cultul zeiței Diana și de ritualurile nocturne în care vinul juca un rol central. Acest Fiano provine din vițe cu o vechime medie de 10 ani, cultivate pe un sol argilo-calcaros, la 300-400 metri altitudine, în Sannio Beneventano. Strugurii sunt supuși unei criomacerări, urmate de o presare ușoară și o fermentare alcoolică în cisterne de inox, cu o afinare în sticlă până în martie, anul următor recoltei. Rezultatul este un vin de culoare galben pai cu reflexe verzui, cu o notă inițială florală subtilă, îmbogățită de tonuri citrice și amintiri de ierburi aromatice — excelent alături de primele feluri, pește sau brânzeturi.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.